Первую поздравительную открытку в декабре приносит разносчик газет. Он, поздравляя с приближающимися праздниками, напоминает, что работает для нас не днем, но ночью. Действительно, свежая газета до 7:00 уже лежит в почтовом ящике, ее приносят часов в пять утра. Имя разносчика обычно известно — открытка подписана, но известно и то, что в почтовый ящик до Рождества стоит положить разносчику небольшой подарок? И известно какой! Рождественскую выпечку! Ее можно купить в кондитерской или — на самый худой конец — в супермаркете. Но лучше — испечь! До сих пор в Швейцарии ничто не ценится так, как ручная работа, сделанная с любовью, (путь не очень красивая — на первый взгляд).

Печь рождественское печенье — это традиция не каждой хозяйки, но каждого дома или кондитера. У каждого — свои любимые рецепты: от самых простых до невероятно сложных. Детей к традиции приобщают рано, со временем и у них появляется навык и желание.

Известно, что лучшие и наиболее знаменитые повара и кондитеры в стране — мужчины. Как-то мы делали интервью с известным в Аргау, но уходящим на пенсию кондитером Альбриком Куном и тогда же в журнале «РШ» опубликовали его любимым рождественским рецептом печенья «Звездочки с корицей». Он очень простой и нами уже освоенный. Делимся рецептом!

500 г молотого миндаля, 500 г сахара, 150 г белка, 20 г молотой корицы и цедры лимона. Для глазури — 5 ложек сахарной пудры и одна ложка белка. Все перемешать, раскатать и выдавить формочкой звездочки. Выложить на противень и смазать глазурью. Выпекать при температуре 200 градусов около 6 минут. Охладить — и можно дарить, запаковав печенье в красивые пакеты. Разносчику газет — первому.