Соль кантона Во
Среди множества швейцарских преданий есть и легенды о соли. Швейцарской соли. Один пастушок обратил внимание, что козы, которых он регулярно выгонял на пастбища, расположенные в 10 километрах от Бе (Bex, кантон Во), предпочитают пить воду из двух определенных источников. Как-то и он решил попробовать воду. А выпив, удивился ее соленому вкусу. Пастушок набрал котелок воды и поставил на огонь. И когда вся вода выкипела, дно котелка было покрыто белым налетом — солью.
Простым выпариванием соленой воды долгое время и получали соль в Бе. История развития соляных промыслов здесь началась в XV веке, тогда соль все еще считалась «белым золотом», и гельветы тратили немало времени и средств, чтобы иметь ее у себя на столах. И вдруг такая удача! Собственные соляные источники воды, из которых можно было выпарить такой драгоценный продукт. На протяжении почти 200 лет регион Бе был единственным местом добычи соли, пока источники соляной воды не ушли вглубь. Мастера «последовали следом» и стали проникать внутрь источника и поднимать воду наверх из горных полостей. Потом придумали не спускаться за водой внутрь горы, а копать штольни у подножья — это уже в 80-е годы XVII века. Гигантский лабиринт шахт и штолен прокладывали зубилом и молотами, позже стали применять порох. В свое время ходили слухи, что в шахты частенько отправляли работать штрафников, из-за чего случались конфликты и проблемы с добычей. Одна проблема сменяла другую — промысел стал опасным делом.
В 1836 году около Базеля были открыты большие, почти чистые солевые источники, и добывать соль стало значительно проще, чем в Бе. Власти стали поговаривать о закрытии нерентабельной соляной шахты в Во, но общественность Бе выступила против и спасла в 1924 году производство, введя новый метод эксплуатации, потом еще один, и еще.
Соль в Бе по-прежнему добывают. Немного. Около 30 тысяч тонн в год. За всей электроникой в «Солеварне Бе» (Saline de Bex) может уследить один человек. А часть огромного, 50-километрового подземного лабиринта соляных шахт превратили в познавательный аттракцион — музей истории соледобывания в местечке Бе.
Простым выпариванием соленой воды долгое время и получали соль в Бе. История развития соляных промыслов здесь началась в XV веке, тогда соль все еще считалась «белым золотом», и гельветы тратили немало времени и средств, чтобы иметь ее у себя на столах. И вдруг такая удача! Собственные соляные источники воды, из которых можно было выпарить такой драгоценный продукт. На протяжении почти 200 лет регион Бе был единственным местом добычи соли, пока источники соляной воды не ушли вглубь. Мастера «последовали следом» и стали проникать внутрь источника и поднимать воду наверх из горных полостей. Потом придумали не спускаться за водой внутрь горы, а копать штольни у подножья — это уже в 80-е годы XVII века. Гигантский лабиринт шахт и штолен прокладывали зубилом и молотами, позже стали применять порох. В свое время ходили слухи, что в шахты частенько отправляли работать штрафников, из-за чего случались конфликты и проблемы с добычей. Одна проблема сменяла другую — промысел стал опасным делом.
В 1836 году около Базеля были открыты большие, почти чистые солевые источники, и добывать соль стало значительно проще, чем в Бе. Власти стали поговаривать о закрытии нерентабельной соляной шахты в Во, но общественность Бе выступила против и спасла в 1924 году производство, введя новый метод эксплуатации, потом еще один, и еще.
Соль в Бе по-прежнему добывают. Немного. Около 30 тысяч тонн в год. За всей электроникой в «Солеварне Бе» (Saline de Bex) может уследить один человек. А часть огромного, 50-километрового подземного лабиринта соляных шахт превратили в познавательный аттракцион — музей истории соледобывания в местечке Бе.
